La bagna cauda es una comida típica del Piamonte italiano y muy reconocida en nuestro país. Se trata de una fondieu que se acompaña de diversas verduras y carnes. Su origen humilde entre los campesinos da cuenta de la historia que trajeron consigo los inmigrantes, quienes ayudaron a forjar la identidad de nuestro país.
La fiesta está destinada a toda la familia salteña, con el objetivo de conocer nuestras raíces y la impronta que une cultura y gastronomía.